ヤマムラ酒店

広島県の酒米（こいおまち）を使用、55%精米しています。

このお酒も金光酒造のお酒らしく米の旨みを引き出して、きれいに乗せているという感じです。賀茂金秀の中では、新潟県のお酒のように軽快感のあるタイプです。
店頭でも大人気のお酒です。

蔵元コメント
今年のお酒は、やや酸が高め（＋1）、アミノ酸が低め（-1）となっています。
蒸米が変わったからか、お米の影響なのか、広島の他のお酒もそういった傾向があるようです。その分、酒質に輪郭があり、食事にもよくあいそうです。