ヤマムラ酒店

広島県の酒米（千本錦）を使用、結構強く味が出る米のようです。

旨みがふんわり広がるというより、最初からボリューム感のある
飲み口で楽しめます。勿論、金光酒造さんですからいやな味は有りません。

蔵元コメント
千本錦は固めの酒質になりやすいお米なので、当初は熟成期間を二ヶ月をしておりました。予定では2月の出荷でしたが、搾った直後より香り、旨みが有り、早めの出荷となりました。