臥龍梅

静岡県清水区西久保にある三和酒造さんの全国出荷限定ブランド「臥龍梅」です。
地元では「静ごころ」と言う銘柄を長年造ってある酒蔵さんです。
近年の大手メーカーによる液化仕込みによる低価格酒が大手を振ってまかり通る一方、安直な大仕込の量産酒が生産地のイメージだけで地酒としてもてはやされている現状に危機感をいだき、本来の酒造りを守りながら時代の流れに対応してゆくため「臥龍梅」と言う特定名称酒のみの新しいコンセプトと新しいルートでの販売されるお酒です。
すべて600キロ程度の吟醸小仕込みで一切の妥協や手抜きはありません。鑑評会出品酒と異なるのは原料米の種類と精米歩合のみです。
味も香りも豊かでインパクトの有る酒質に仕上げる事を目標にして、また、何よりリーズナブルな価格設定をこころがけてあります。
今回の造りで四年目ですが、人気上昇中の注目の酒蔵さんです。

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