菊姫

石川県鶴来町にある「加賀菊酒本舗」菊姫(合)のお酒です。
本来の日本酒の姿を守り続けている造り手さんです。
最近、よく目にする黄金色をしたお酒、(無濾過)という言い方でよく知られるようになりましたが、ずっと前から極力、炭濾過をしないでお酒を造ってきました。
いい米を使用して、いい造りをして、適切に貯蔵をして、出来たお酒をわざわざ味を削ったり、色を抜いたりしない。その必要が無いんです。せっかくお米のいい味を引き出しているのですから。
山田錦と貯蔵熟成に徹底的にこだわった造り手さんです。
ちょっとした貫禄を感じる造り手さんです。

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  • 菊姫  「菊」 1800ML

    菊姫  「菊」 1800ML

    2,217円

    在庫わずか

    菊姫 「菊」   石川県白山市 蔵元コメント 菊姫らしい味わいを手ごろな価格でお愉しみいただける定番酒ですが、原料米から造り・熟成に至るまで、菊姫の酒造りの基本をきっちり守っています。燗で…

  • 菊姫 山廃純米酒 720ML

    菊姫 山廃純米酒 720ML

    1,512円

    在庫数 3点

    菊姫 山廃純米 無濾過生原酒  石川県白山市 兵庫県吉川町特A山田錦を100%使用、山廃で仕込み、貯蔵熟成したお酒です。しっかり、ガツンと味のある純米酒です。 酵母(7号酵母)も協会酵母で、極…

  • 菊姫  「菊」 720ML

    菊姫  「菊」 720ML

    1,152円

    在庫なし

    菊姫 「菊」   石川県白山市 蔵元コメント 菊姫らしい味わいを手ごろな価格でお愉しみいただける定番酒ですが、原料米から造り・熟成に至るまで、菊姫の酒造りの基本をきっちり守っています。燗で…

  • 菊姫 山廃純米酒 1800ML

    菊姫 山廃純米酒 1800ML

    2,983円

    在庫なし

    菊姫 山廃純米   石川県白山市 兵庫県吉川町特A山田錦を100%使用、山廃で仕込み、貯蔵熟成したお酒です。しっかり、ガツンと味のある純米酒です。 酵母(7号酵母)も協会酵母で、極端な低温発酵…