店長日記

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今回の日本酒、ワインの試飲会も盛況のうちに終わりました
時期が時期でしたので、色々都合が悪い方もいらっしゃっていつもよりはやや少人数になりましたけれど、後半の賑わいはいつも通りで、感謝です
また、遠方からのご来店下さったお客様が多かったです。有難う御座いました

巨大地震の復興に向けて「何が出来るのか?」
皆様が真剣に考えている最中、実施した試飲会です
当日の売り上げの一部は「義援金」として募金させていただきます

人気の結果です(あくまで2日間での集計です)
1位 賀茂金秀 純米吟醸 雄町
2位 奥 純米吟醸無濾過生原酒
3位 松の寿 純米吟醸 無濾過生原酒 山田錦 
同3位 上喜元 純米吟醸仕込み33号
でした
本醸造やアルコール添加酒でも、金の生や夜明け前「辰の吟」など大変好評でした
震災、津波の甚大な被害、報道される目を疑うような映像に衝撃を受けています
被災地の方々へ心よりお見舞い申し上げます

宮城県では酒蔵も一部、壊滅状態であるとの情報も入ってきております

山形県「上喜元」酒田酒造、山形県「山吹極」旭日川酒造、長野県「夜明け前」小野酒造店。和歌山県「黒牛」などの情報が入りません
もしご存知の方がいらっしゃいましたら、ご連絡頂けたら助かります

なお、19日・20日の日本酒 26日・27日のワインの試飲会は予定通り実施致します。
両日の売上金の一部を震災被害の義援金とさせて頂きます
3月恒例の新酒試飲会のご案内です!
今月は恒例の新酒試飲会です!
19日(土)・20日(日) 午後2時から6時まで
店内にて日本酒の試飲会を実施します。
料金は500円で時間内のいつでも都合の良い時にご来店ください
今年のお酒は、去年の猛暑で米のできが万全ではない中、各蔵のお酒はとても素晴らしいものになっています。腕の見せ所でしょうか!

翌週、26日(土)・27日(日)はワインの試飲会です
時間や内容は日本酒と同じです
1000円前後から2000円に的を絞って、旨安ワインをご案内します

飲み放題では有りませんが、いづれも20種類近くを飲み比べすることが出来ます。
じわじわと人気が出て来ている日本酒!デイリーワイン!
興味がある方!は是非ご来店お待ちhしております

今月は、13日(日)、と21日(祝)を天球日とさせて頂きます。

陸奥八仙 中汲み 純米吟醸!
ご案内したくなりましたので・・
グラスに注ぐときに少しトロミを感じる液体です。やや緑がかった薄いシャンパンゴールドの色合いで、注いでいるときから香りが立ってきます。
リンゴやイチゴ、甘いお菓子などの香りを感じます。
奄美と酸味、果実のような旨味がやや高めのアルコールとともにしっかりと口の中に広がります。
でも、あくまで上品に仕上がっている旨い生酒です。
香草を添えたり薬味を加えた料理などと!
旨安ワイン!
680円~2000円の旨いワイン!さらに増殖中です!
CPの高い葡萄の品種にも注目しています。
モナストレル(ムールヴェードル)
カンノナウ(グルナッシュ)
ジンファンデル、やボバルなど日本酒の山田錦や雄町ではない地方の酒米でも値段はお手ごろで旨いさけができる!みたいに・・・
新酒ラッシュです!
松の寿、加茂金秀第二弾!(新しくなりました)、百楽門の新酒入荷です!
2月の月初めには、うごのつき、陸奥八仙第二弾!が入荷予定です。
それから、能古見、万齢、上喜元、作、黒牛などと続きます!
年末から入っているのは、八海山、菊姫、臥龍梅、奥、焚火、など

「天吹」 紅白歌合戦で有名になりましたね!
嵐の大野さんが蔵体験なんて、サプライズですよねえ
リーダーは天吹のなかでも「いちご酵母」が気になっていたみたいですよ。
当店では去年からの取り扱い・・去年発売っだったかな?

今年の新酒も間違いないです!去年よりもっと明確にフルーツ系のしっかりした酸とうまみがある気がします。大野さんの麹つくりがよかったのかな?
旨し酒です!
二日市の中央道り商店街のライトアップです!
二日市の中央道り商店街です
当店が前有ったところの近くです。
旧ジャスコの跡地で綺麗なイルミが楽しめますよ。
かなり遅い時間まで点灯してます(私が飲んだくれて帰るときもついてますから・・)
といっても、深夜一時くらいですけど
ちょっと気持ちが暖まる感じです!
新酒入荷!まもなくです!
最近サボりまくりだった天拝山散策。久しぶりに登ってたら、途中で猫が崖によじ登って「ひなたぼっこ」していました。まだコタツでてないもんねえ・・
四合目付近だから、いつまでたっても出てこないとは思うけど。

新酒の入荷もう少々お待ちくださいませ!
たまたま?・・・またまたいいワイン見つけました!
まえから気になってて、リアルワインガイドの旨安特集で2アイテム掲載されていたので飲んでみました。
アストラック ピノ・ノワールリゼルバ 1150円
こちらは、掲載のワインではありませんでした。
南仏ですが、ブルゴーニュピノのテイストを持っています。
ニューワールドでこの価格帯にありがちな濃い旨系ではなく
チェリーやカシスの香りと伸びのある十分な酸があって、質感も柔らかく非常にエレガントに楽しめます。
しいて言えば、やや果実味が豊かで、複雑味が不足かな(この値段では十分ですけど)・・・
オーク樽で40%は熟成しています。
ブルゴーニュレジョナルで探してもなかなかこの満足度には出会えません!

近日「AZISAI]でも今週のワインで登場します!
ボージョレー!
飲まれましたか?ボジョレーヌーヴォ
果実味も十分で、程よいきれいな酸味もあって美味しかったですよ!
まだ飲んでない方!
「AZISAI]でもグラスで飲んでいただけます!(なくなり次第終了です)

ちなみに!忘年会企画
六品のコース1980円から用意しております
プラス男性1500円、女性1000円で120分の飲み放題が、
ヤマムラ酒店のHPを見た!とご予約の際に一言いただければ!30分延長サービス!
さらにデザートもお付けします
ご予約お待ちしております
AZISAI 電話922-7055まで
クロワッサン!
当店とお取引いただいている「プルミエ」で働く古田君が造ったクロワッサンです。
ワインの試飲会のときにバゲットとこのクロワッサンを出して大変好評でしたので、
造ってきてもらって少し売らせていただくことにしました。
と言うより・・「このパンどこで売ってるの?」という言葉にお答えしました!
まずは、クロワッサン100円より
水曜日と土曜日に入荷します!6ッコづつですけど!
ワインと日本酒の試飲会では沢山のお客様にご来店頂きました
本当に有難うございました。 
毎度、気がすすまないですがランキングの発表です
ワイン 
アンケートをとりませんでしたので、当日の売れ行き、ワインの残りの量、等から判断しました。
1位 クリオス トロンテス〈白)
2位 デジャヴ ピノノアール(赤)
3位 レイダ ゲヴェルツトラミネール(白)
4位 シャトーサントコロンブ(赤)
5位 ヘクラ モナストレル(赤)

日本酒
アンケートの結果です
1位 松の寿 純米 美山錦
2位 黒牛 雄町 瓶燗急冷
3位 うごのつき 無濾過生原酒 山田錦
4位 山吹極 亀の尾 無濾過原酒
5位 陸奥八仙 純米 無濾過原酒
*こちらは、うごのつきの在庫が一日目に無くなって千本錦との投票がごっちゃになっています。更に、お恥ずかしい話ですけど、臥龍梅「五百万石」の出品の予定が、初日は間違って安いほうを出していました。
本当にスミマセン!
秋の試飲会のお知らせです!
10月16日・17日 ワイン試飲会
千円台のディリーワインを中心に15~16種類を予定しています
安旨っぷりをどうぞお試しください!

10月23日・24日 日本酒試飲会
秋あがりした、うま酒15種類くらいを予定しています
松の寿「もやしもん」ラベルも出品!

どちらも土日のお昼2時から6時までです
時間内、ご都合の良い時間にご来店ください
料金は500円です

*お車を運転される方の飲酒は固くお断りします
*飲み放題ではございません
9月19日(日)は休業致します
20日と23日は12:00~18:00営業となります
宜しくお願いいたします!

いつもヤマムラ酒店をご利用下さいまして有難うございます
今年のお盆は13~15日を親組させて頂きます
ネットでの販売もお休みいたします
ヤマムラ酒店
万齢 限定酒「夏の酒」
「おりがらみ」というお酒があまり好きでは有りません・・・でした
僅かな、と言うか中途半端なモロミの感じが何か落ち着かなくて、乳酸系の味や香りと本来のえぐみや酸味のどれかが突出しているものが多い気もして、それで味は変わりやすいし、どうせならガツンとモロミが入ったにごりのほうがいいなあ~と思うとりました。

万齢「夏の酒」旨いです!
山田錦で真ん中に力強い骨太の旨みや酸があって、中盤から雄町米の味の膨らみを味わったらフワリと消えてゆく。おりをからめてもバランスいいです。
力技で色んな味をまとめ上げた!というと感じ悪いけど、最後のキレまで油断無く出来上がっていると思います。
今年の夏、飲み頃!

爽快感!UP ・・・予想道りでした
新商品の「じゃばら」の説明にビール割りとあったので試してみました

考えたらコロナビールはライムを突っ込んで飲めば旨いし、有り!だな。
一応試してみいよう、とお客様にもご協力いただいてやりました。
「じゃばら」はレモン。ライム、にオレンジの酸味か加わった感じで、非常に柑橘度?が高いので全体の1割程くわえるのと、本来のビールの味もしつつ爽快感がグットあがる飲み物になりました。
大体予想道リでした。
でも黒ビールにはどうかなあ?きっと二つの味がしてまとまらないだろうな?
想像つかんが、旨くなりそうにないなあ、と皆さんの意見。私も同じ!

ギネスでやりました。
超柑橘系の酸味と、深いコクと甘味がなんと!見事にバランスが取れましたよ
やはり1割程度加えたところがベストみたいです。

頭で味わいを想像して組み合わせるのと、実際では違いますなあ・・修行が足らん!ってか