店長日記

225

山吹極 生酛純米無濾過本生原酒
山吹極…やまぶききわみ と読む方も多いのですが
「やまぶき」で大丈夫です!
毎年、このお酒を楽しみにしている方がいらっしゃいます。
私もその一人です。
まずは「山酒4号」と言うお米!期待が膨らむ名前です。
そして生酛造り、スペックは日本酒度+11で酸度1.75の堂々たる辛口のスペック!
しかし、メロン系だけど、どっしりと旨味を期待させる香りがあって、飲めば「山酒4号」の旨味をしっかりとした酸が引き締め、パワフルで味わいのある旨酒に仕上がっています。是非飲んで頂きたいお酒です。
万齢 純米酒 無濾過生原酒
当店ではご存じ佐賀県の小さな酒蔵「小松酒造」さんの万齢!
純米酒では皆様あまりご存じではないお米「西海」を掛け米に使用しています。
今年の純米酒も、広がりがある、柑橘系で凝縮感のあるジューシーなお酒に仕上がっています。
うちのバイト君は香りと、あと口に「日向夏」を感じたそうです!
勿論、酒蔵の地元相知産のお米で(万齢に出会うまで知らなかったお米です)、年々上がっていく酒質!
毎年、楽しみな1本です!お試し下さい!
少し暖かくなって晴天で迎えた春分の日!
絶好のお出かけ日和に当店の試飲会には沢山のお客様にご来店頂きました
本当に有難う御座いました!
今年の出品酒も高評価!
アンケートの結果は、上位常連の「作」
「カモキン」そして「雪の茅舎」など安定の品質で皆様の高評価を頂き、
「雁木」「岩の蔵」など人気急上昇!
自信をもって言わせて頂きます「花見酒のお買い物は当店で!」

19日20日は春の日本酒試飲会です
12月から新酒ラッシュが続いておりましたが
全ての蔵元さんのお酒が揃いました
いつもの試飲会のご案内です
19日と20日の両日
午後2時から6時まで
店内にて実施いたします
色々な蔵元さんの思いを込めたお酒の
飲み比べを是非お楽しみくださいませ
百楽門 裏冴 でございます!
雄町米の等外米を使用しています。
等外米なので「純米酒」の表記はございません。
…と言う事で、裏(ラベルが反対向いてます)
百楽門の人気商品「冴」の人気の秘密はこの等外米を使用した裏百楽門でもしっかりと表現されている、キリリとした辛口の旨さの中に、マスクメロンのような爽やかなフルーツ感だと思います。
日本酒度+11のスペックはかなりの辛口の部類に入ります。
しかし、ただ水のように流れていく辛口のお酒ではない処にご注目!です。
等外米の分、値段もお手頃です!
ジューシーなお酒が続きます!
毎年楽しみにしてあるお客様多い「陸奥八仙」です
リンゴの様な果実感とバランスよくまとまった酒質!
口に含むと思わずほほが緩みます。
それほど高くはない酸ですが、キレもよく、芳醇な旨味とジューシーさで、お肉などの料理との相性も良さそうです。
ジューシーなお酒には有りがちな気になる、えぐ味などは有りません。
今年も素晴らしい出来栄えですよ!
生酒は数量限定です
バナナ酵母で醸したお酒! 天吹 純米大吟醸バナナ酵母
確かにバナナと言われればバナナの様な香りが!
もちろんバナナを発酵させたお酒ではありませんけど
目指した味わいは伝わってきます!
日本酒度-7というジューシーな甘みに酸度2.1の高い酸で、更にフルーツ感を感じるお酒です。甘ったるいお酒ではありません。
実際のバナナに酸味はほとんど感じられませんが…
さて、バナナと一緒に飲んでみましょう!
お酒の温度が口の中で温度が上がって、果実とお酒の果実感が溶けあいます。
酒質はフルーツ感を重視したつくりでジューシーなお酒が好きな方には
是非飲んで頂きたいお酒です。

松の寿 とちぎ酒14 純米酒
「とちぎ酒14」と言うのは酒米の名前です
沢山の県産酒米の中でも非常に優れた酒米の一つだと思います
 
葡萄やリンゴの様な果実様の甘みを感じる香りです。
最初からボリューム感が有って厚みのある酒質とともに爽やかな酸味もバランスよく感じます。果実感は出しゃばらない程度です。
僅かな苦味や渋みをアクセントに食事と一緒にも楽しめるお酒です。
コストパフォーマンスの非常に高いお酒です。
是非一度お試しください!
福岡でもこれだけ積もるのは久しぶりです
写真を撮った後も積もり続けています
家から店に来る間にお滑ってこけた方2人とチェーンを付けていない車が立ち往生しているのを見かけました。
皆さん慣れていません。こんな雪!
皆様本当にご注意くださいませ。
賀茂金秀 純米吟醸 山田錦
賀茂金秀ブランドのメインは純米吟醸「雄町」と特別純米酒だはと思います。
実際「山田錦」は脇役でした。
今年の新酒は一言でいうと「力強い、濃厚なお酒」です。
香りは甘く穏やかです。低めに昇ってきます。
酸や弱冠の炭酸、独特の苦味も感じられて全体にパワフルな印象です。
それでいて甘み、旨味がタップリのお酒です。
今年のは「こう来たか!」という感じで、いろんなテクニックを駆使して他の演奏者を引き立てつつ歌い上げる華やかで押しのあるジャズシンガーの様です!
しかも、その歌声は攻めてますねえ!いいです!
意味不明ですが、要するに「旨い」のでした!
毎年楽しみな新酒のひとつ!亀泉CEL-24
ラベルはスペック表!
毎年同じスペックではありません。
今年も日本酒度マイナス-11度と甘口ですが、タップリのフルーツ感と高めの酸で甘ったるいお酒ではありません。これも例年通り!
香りから味わい、キレの良いあと口に至るまで、果実感(パインや苺)フルーツ系の爽やかな酸味、旨味を楽しめます。
豊かな味わいとフルーツ感を楽しみたい方はお見逃しなく!
梅酒やチューハイは飲むけど日本酒は…という方へも
是非お勧めしたいお酒です!

今年の新酒も素晴らしいバランスです!

カモキン13生酒の在庫!
パインや蜜などの香りが穏やかで
フルーツ&フレッシュ感を楽しめる特別純米13
特に720ミリの生酒の在庫が残り少なくなりました。
フレッシュでわずかに感じる炭酸を楽しみたい方は生酒のうちに!
沢山の方が試飲会にご来店頂きました。
新酒が間に合わなかったお酒もございましたが、
出品酒は26BYのお酒も含めて大好評でした。
今年のお酒の一番の仕込みなのに、仕上がりの良さに私も感激!
加えて嬉しかったのは、今年の初めに仕込んだお酒(26BY)の程よい熟成感にも皆様に好評だった事!
いつも口頭で、一年熟成の旨さを説明していたことのを今回は実際に試飲して感じて頂きました。本当にありがとう御座いました。
年末の日本酒試飲会のお知らせ
年々新酒の仕込みが早くなって、当店でも沢山の新酒が揃い始めました。
すべての新酒が揃うのは年明けてからですが、
今月12日13日に一度、新酒と一年周りのお酒の飲み比べが出来る試飲会を実施したいと思います。
いつものように、2時から6時まで
いつもの狭い店内にて
当日までに入荷できた新酒を中心に出品致します
お歳暮用や新年を迎えるお酒選びに是非お利用くださいませ!
地元限定販売焼酎の入荷のご案内です!
地元(鹿児島・宮崎・長崎)の販売限定の焼酎入荷しました。
1回のみの限定企画です!商品の追加ができません!
佐多岬、西郷庵、かごっま自慢川内大綱、薩摩郷中、アサヒ、だいやめ、飫肥杉の郷、壱岐の華海鴉など
お土産やプレゼントにも最適です。

日本酒の新酒
八海山しぼりたて原酒「越後で候」
作 しぼりたて純米原酒
など新酒がラインナップしてまいりました。こちらもお楽しみに!
ご案内です!
いつもご利用有難う御座います
お盆期間中は15日16日を休業させて頂きます
ネットでの販売も連休中にご注文頂いたものは
17日の出荷となりますので、ご了承下さいますよう
よろしくお願いいたします
7月4・5日は日本酒の試飲会を行いました。
夏の限定酒を中心に全17種類!!沢山の方にご来店頂き本当に有難うございました!
さて、いつも様にアンケートで口にあったお酒の集計結果です。

1.陸奥八仙 特別純米赤ラベル(限定商品を抑えての1位!!根強い人気です。)
2.奥 夏吟醸かすみ吟醸 生 (すっきりとした微発泡感!夏にピッタリです。)
3.万齢 全量雄町 生原酒 (しっかりとした味わいの虜になったお客様多数出現!!)
4.万齢 夏の酒 純米吟醸 (2日で完売しました!残念ながら、蔵元でも終売。今から来年が楽しみです)
5.雁木 another 純米無濾過生元酒 (すっきりした辛口は食中酒に最適!飲み飽きない美味しさです)

今回の試飲出品酒もレベルが高かったからか、高評価のお酒が多かったです。
有難う御座いました!
試飲会のご案内です!
今回は夏場に発売される限定酒を11種類と他5種類の
日本酒、全部で16種類を予定しております
原酒に氷を入れてサッパリと夏向けの味わいをご自分で造るのもオススメです

日時  7月4日(土曜)5日(日曜)
     午後2時~6時まで
     ヤマムラ酒店店内にて
     参加費500円

2時~4時までのご来店が比較的少なくてゆっくり利き酒して頂けます

*お車での試飲ご来店はお断りいたします
 飲み放題企画ではございません

賀茂金秀 特別純米酒 生酒
このお酒!根強いファンの方がいらっしゃいます
いつもの一杯に出来るお手ごろな価格です。
妥協してお手頃というわけでは有りません
 
今年の新酒も出来もピシャリです!更に磨きがかかったお酒に仕上がっています。
ピシャリじゃ意味不明ですので・・
非常に上質さを感じさせる、穏やかだけど甘いフルーツのような香りがあります。
雄町と八反錦と言う2種類の酒米を使用しています。
2つの米がそれぞれ主張を始めると味の膨らみはあっても全体でどこか欠けたバランスに感じることがあるのですが、
しかし、このお酒は真ん中に芯のある綺麗な旨味と、膨らみのある米の旨味がいい肉付けとなって一体感が有ります。
さらに全体を引き締める酸味やちょっとした苦味も感じ取れて、口にすると
おもわず笑みがこぼれるお酒です・・私がですけど

生酒の在庫ございます!ぜひ一度飲んでいただきたいお酒です!